Re: [問卦] 爸媽經營小吃名店會選擇接家業嗎

2020-12-22 00:47:47
唉唉看到這篇感觸就很深刻。 小魯我就是小吃店第二代,應該稍微有資格來發表一下高見。 我們家就是傳說中那種開在巷口的屌打的那種小麵攤,自父母拜師學成,自行開業以來今 年應該是第33個年頭吧或更久一點 中間只因夜市拆遷人流轉移,搬遷過一次地點 往後的20幾年前都在同一個地點開業著,3年多前,原本的房東太太因為年事已高,子女 打算將房東接去北部照顧,也就順水推舟的將原本的店面賣給了我爸媽(所以人家說賣小 吃可以賣到買樓房真的不是唬小的),但是這時候的爸媽也已經不是33年前的年輕夫妻了 ,他們也是要面對年齡增加,體力衰退,還有退化性關節炎等等的問題,所以就打了一通 電話給正在外地讀書的本魯,希望我回家幫忙。 唉唉現在想想真的是造化弄人。因為當時被交往中的女友劈腿,非常傷心,一心只想離開 那個傷心地,又陰錯陽差的接到這通電話後,我也沒想太多,隔天就辦了一些休學手續, 離開了那個城市, 也就這麼被半強迫的出了社會,開啟了我的油湯人生,提早結束了那個本是愛玩的年紀。 時間軸拉回現在也就是三年後, 先來說說優點吧 1、好存錢,領家裡的薪水又住家裡,爸媽也都還能賺不用貼補給家裡,這三年至少過的 比大學領生活費的日子好很多,自助餐都夾雙主餐,吃布丁也不舔布丁膜,扣掉本魯自己 亂買賣股票賠掉的損益,在23歲這年剛好存到第一桶金 沒了 來講缺點 工時真的狗長的!自己做生意雖然說是早上10點開始營業但是8點前就要到店面備貨,製 作小菜、準備原物料等等一天營業所需要的東西 然後營業到晚上8點準時收攤,收完並且在店裡吃完晚飯,離開回家通常都已經晚上9點半 了 日復一日這樣的生活 然後週休二日什麼的說真的我真的沒有概念 真正傳統的小吃,你會發現老闆都沒有在公休的 真的身體跟鐵打的一樣,我爸媽就是這種人 聽他們說在我回來之前,他們基本上是全年無休 只休過年除夕~初三,在我回來幫忙後加上他們年紀也大了才勉強調整成兩週休一天 所以基本上電視在吵什麼工時吵什麼一例一休 基本上我都:???? 那是什麼 再來說結論吧 我老爸常常跟我說: 我們家不是什麼小吃名店,只是一間開了30幾年的巷口麵攤,但是客源穩定,定期回流, 要養一個家庭,當成一生的工作絕對是綽綽有餘了 搞個幾年買轎車買房子的錢省一點一下子就存到了。 那到底會不會選擇留下來接下自己的家業說真的我也沒有概念,但現在也沒辦法臨時說下 船就下船,因為也沒有足夠的人手可以幫忙,但是看著自己身邊的同學一個一個去上班, 去週休二日 說真的還是真的有些羨慕,也有點心酸, 為什麼別人在工作我也在工作, 別人在放假了我卻還在工作?? 看著他們的生活,先不論錢多錢少,但至少生活品質絕對比我現在好 但我現在的想法就是能做就做能幫就幫,至少幫到爸媽他們不想做不能做那天,這個問題 也才會有答案吧,嘻嘻。 畢竟油湯一旦摸了,就很難完全洗淨。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.225.153 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1608569269.A.DD8.html
deeeplove: 有被黑道收過保護費嗎
12/22 00:49 黑道沒有,爛客人不少
james732: 推認真回文12/22 00:49
XTaiwanAyin: 我常常在想那些賣小吃的女孩兒,頭髮的油煙味要怎麼12/22 00:49
XTaiwanAyin: 洗掉…?突然想做愛身上會不會有油味?12/22 00:50
夏天下班後真的臭,口袋的錢都濕的
aggressorX: 你有交到女友嗎 做這行根本很難認識人 對方還會嫌棄12/22 00:50
唉唉做這行真的沒什麼自己的社交,雖然我有女友
sn0w: 推喔!這看起來真實些12/22 00:52
nyyjeter8: 做這就是跟一般工作 有捨有得 自己怎麼選了12/22 00:53
blue999: 餐飲ㄛ 好處是省去健身了 搬菜超重的..12/22 00:53
※ 編輯: ra0120 (27.247.225.153 臺灣), 12/22/2020 00:57:07
pz5202: 自由自在 沒主管 12/22 00:54
blue999: 我是覺得不用羨慕外面工作的社畜拉 講真的沒比較好 外面12/22 00:55
pz5202: 外面勾心鬥角 被老闆盯12/22 00:55
blue999: 工作加班沒錢的 外面工時跟家裡做 半斤八兩一樣多12/22 00:55
blue999: 家裡至少都自己人 自由多了12/22 00:56
NaouZ: 沒經歷過、沒在這種環境下長大的才會想回去接,不然多半都12/22 00:57
a94037501: 現在一堆店都修12ㄌ12/22 00:57
NaouZ: 選擇出外打拼吃人頭路,父執輩會做那麼辛苦是因為只能以此12/22 00:58
ellisteng145: 調成一週公休一天吧 你這樣太慘 12/22 00:58
NaouZ: 職業謀生,生活就只在乎錢多錢少,毫無品質。12/22 01:00
idlewolf: 做這行是看人的 如果你無法應對狗屎交際 那幹這個不錯12/22 01:01
idlewolf: 如果生性愛四處晃 那就別做了 越幹越痛苦而已12/22 01:01
idlewolf: 時間是完全綁死 就算有定例假日 也是常得提早備補貨 12/22 01:02
hosen: 你也沒得選擇,休學沒文憑,當作業員更慘 12/22 01:04
有歐,後來有去補學歷,雖然只是地名大學商學院,但是畢業時老師跟我說,你去蹲補習 班半年,絕對上銀行
excercang: 你的工作時間應該打的很含蓄了吧,如果還要跑市場採買12/22 01:04
AV771118: 我接自助餐,油味真的很難洗12/22 01:05
minifat: 算小開了 12/22 01:05
※ 編輯: ra0120 (27.247.225.153 臺灣), 12/22/2020 01:10:26
excercang: 做吃的比當作業員還累 12/22 01:09
NAHAy: 我家巷口麵攤周休二日 平常下午不休息 如果你生意還過得去12/22 01:10
excercang: 作業員好歹還有休,做吃的是幾乎無修,工時又超過14HR 12/22 01:10
唉唉真的! 在店裡超過14hr是常態
NAHAy: 要不要也留一點時間給自己~ 12/22 01:10
我也很想,但是爸媽他們還是堅持這樣做喔 講到爛了,還是一樣 ※ 編輯: ra0120 (27.247.225.153 臺灣), 12/22/2020 01:15:20
jetaime851: 人不能忘本 不管是盒蓋布丁膜還是吃完雞排 想舔就舔 12/22 01:13
fp737: 現在不少賣吃的 一周休三天 真的厲害 12/22 01:13
SPAEK: 只能說價值觀不同 我們看老一輩根本找罪受 假日也在操自己 12/22 01:16
SPAEK: 講到爛了也一樣 看來就是要做到死為止 12/22 01:17
Laurara: 可以統計每個時段的來客數 選最少的時間休息 12/22 01:18
minifat: 醒了 好嗎 12/22 01:18
loserloser: 我每次看那種傳統的搞得髒髒的都會想真的沒辦法改比較 12/22 01:19
loserloser: 輕鬆嗎= = 12/22 01:19
zxbnm: 雖然工時長,賺的錢都進自己口袋 ,一堆人在公司加班做義 12/22 01:20
zxbnm: 工12/22 01:20
jojojen: 營收少到沒辦法至少週休一天,加請個打工仔幫忙簡單routi 12/22 01:20
jojojen: ne增加點生活品質嗎? 12/22 01:20
有喔有請一個幫忙備貨。
k2541398: 附近的麵攤週休二日 一天只賣5.5小時@@12/22 01:21
老闆佛
acer4856: 基本上家裡有做小生意或開小工廠生活都是這樣啦12/22 01:22
excercang: 輕鬆就是加了不該加的粉或塊了,客人會跑掉 12/22 01:24
有時候不加一些鬼東西客人才會跑掉喔,下次再來打一篇台灣的小吃跟msg,到底有多難 分難捨
acer4856: 做得要死也沒賺啥大錢 說不抱怨是嚎小的 就認命囉12/22 01:24
我也沒有不抱怨也沒有做的要死啦,奴性沒那麼重 ※ 編輯: ra0120 (27.247.225.153 臺灣), 12/22/2020 01:30:11
loserloser: 好吃的店都很邱 愛賣不賣的 12/22 01:25
loserloser: 我看過那種家庭經營的還周休二日= = 12/22 01:25
THPZ02: 就是你的努力會有成果,店最後是你的 12/22 01:26
THPZ02: 別人吃人頭路的,加班不一定有錢,工時不一定比你少 12/22 01:26
THPZ02: 公司不可能會是自己的......你大概不會心酸了 12/22 01:27
arbteiff: 做生意本來就是要all in自己的人生了,其實有些時候老 12/22 01:29
THPZ02: 不過家人相處也是很難的事情,老人家觀念難改 12/22 01:29
arbteiff: 闆很囂張是有原因的,雖然這不是壓榨勞工的藉口就是 12/22 01:29
taylor0607: 加油啊 我覺得挺勵志的 12/22 01:29
fp737: 台中有家 以前就是只賣中午 周休2天 12/22 01:30
HAHAHUNG: 不用付租金就週休一日無妨啦 和附近店家說好休不同天 12/22 01:33
silver5566: 那就是你家東西太普通,生意好的店要不就是規模大到 12/22 01:34
silver5566: 請人顧自己不太要下去摸,要不就是愛開不開的,反正12/22 01:34
silver5566: 開了就爆滿12/22 01:34
就說不是名店了咩~很多東西還是要有自己的堅持啦,請人來弄味道很容易跑掉,不然請 一個煮麵熟手來一個月也大概35k吧 ※ 編輯: ra0120 (27.247.225.153 臺灣), 12/22/2020 01:38:34
fp737: 不然就是請人多賣一些其他的品項囉 12/22 01:39
idlewolf: 其實原po那店面是自己的了 等之後自己接多休些沒差 12/22 01:41
idlewolf: 不休息一部分原因是店面租金啊 12/22 01:41
sdbb: 有女友給噓 12/22 01:42
ttn851227: 你不幹了還能做什麼 多想想 12/22 01:43
ttn851227: 我從小吃到大的麵攤 堅持週休二日 不過他們家冠軍 LP 12/22 01:44
ttn851227: 比別人大 12/22 01:44
xru03: 推 12/22 01:53
sunmud: 所以麵攤有沒有什麼比較不建議點的菜? 12/22 01:55
gn00295120: 所以營收是多少 12/22 02:03
jevin: 爛客人主要是什麼類型? 12/22 02:15
pchome321: 老攤很多二代不願接,上班外表光鮮但本質當奴,據說後 12/22 02:16
pchome321: 悔不少 12/22 02:16
st86188go: 沒先出去給社會洗臉 直接回家就很容易想東想西 嘻嘻 12/22 02:22
joker2340: 我出社會超過10年只有一種感覺,都在幫老闆賺錢,又沒 12/22 02:25
joker2340: 膽創業,非常羨慕有穩定家業可繼承的朋友 12/22 02:26
sharkimage: 想知道在哪 12/22 02:29
YuXun2021: 住家附近的便當店週休二日,國定例假日也休,現在週五 12/22 02:37
YuXun2021: 晚上也休 12/22 02:38
aakira: 生意人家的小孩,一起努力 12/22 02:40
aphrodite98: 真的假的?油味很難洗掉? 我還以為每天正常洗澡味道 12/22 02:56
aphrodite98: 就會掉了耶。是說每天浸染的話,就算每天洗澡,油味 12/22 02:56
aphrodite98: 還是在身體衣服上嗎? 12/22 02:56
jhgfd134679: 我看過心情不好就休息的 12/22 02:58
louis13: 我有朋友家也是開那種生意很好的小麵店 他也是在家幫忙 12/22 03:06
louis13: 但是是領薪水的 一個月的薪水超過10萬 12/22 03:06
louis13: 有房有車(BMW) 12/22 03:08
jay0215: 辛苦了!有些味道很難洗掉,例如多年抽煙喝酒的你還是聞 12/22 03:08
louis13: 不過我朋友他們家是週休二日 12/22 03:08
jay0215: 的出來,或家中有嬰幼兒、臥床病人,甚至養寵物的,他們 12/22 03:08
jay0215: 的用品再怎麼洗還是有種味道,不過也不用擔心,賣吃的油 12/22 03:09
jay0215: 煙味道至少不會讓人厭惡,而且也不是每個人都能聞到 12/22 03:09
judasprist: 奧客比黑道還恐怖好嗎 12/22 03:37
G2S: BMW很貴嗎? 幹嘛拿BMW來舉例? 12/22 03:40
kis28519: 推 12/22 03:43
a0079527: 趕快完全接手自己改成每周一休如何? 12/22 03:57
guepard: 12/22 04:04
stw0975: 推 12/22 04:09
joeboy: 可以考慮休禮拜一 新竹蠻多店都休禮拜一的 12/22 04:12
christopherl: Louis那個爸媽給10萬薪水真的是少數,大多數都是爸 12/22 04:24
christopherl: 媽發現請外人煮麵薪水太貴,才情緒勒索自己兒女來 12/22 04:24
christopherl: 幫忙,這樣才能省加班費 12/22 04:24
LOVEMOON3427: 有沒有繳稅 12/22 04:35
christopherl: 要勸爸媽改比較輕鬆的做法,算人事成本,爸媽又會 12/22 04:40
christopherl: 嘴你年輕人怎麼這麼好吃懶做。然後自己做得腰酸背 12/22 04:40
christopherl: 痛,又在那抱怨兒女怎麼都不來幫忙 12/22 04:40
christopherl: 交女友會被嘴更慘,女友怎麼不帶過來一起幫忙 12/22 04:41
christopherl: 做小吃就是壓榨自己工時來的工作,因為爸媽發現請 12/22 04:45
christopherl: 人太貴,才叫兒女來幫忙。存的錢也都是爸媽的阿, 12/22 04:45
christopherl: 要等爸媽往生才有,而且從你身上省人事成本存下來 12/22 04:45
christopherl: 的財產,還要跟兄弟姐妹分哦。 12/22 04:46
NDSL: 週休一日不過分吧 我家附近也都這樣 12/22 04:51
prog: 不舔布丁蓋 羨慕QQ 12/22 05:14
shawarma: 我表哥接手後不到3年,生場病,住院幾天,再來麵攤每週 12/22 05:16
shawarma: 一二都休息了,偶爾還能休個週日 12/22 05:16
Warheart: 當老闆請一堆廚師工讀 偶爾去店裡晃一圈看看那種的店就 12/22 05:41
Warheart: 可以接 自己從備料開始站一整天兼長工兼廚師那種就算了 12/22 05:42
Warheart: 時代不同了 這種透支經營法這年頭賺的都不夠你花 12/22 05:42
g921: 蠻中肯寫實的 12/22 05:52
janea0358: 推 12/22 06:10
headcase: 去輪班也是12hr起跳喇 在家做店面又自己的好很多ㄛ 嘻嘻 12/22 06:24
thisistang4: 他們賺多少你賺多少?羨慕週休二日你也可呀,自己的 12/22 06:25
thisistang4: 選擇罷了 12/22 06:25
headcase: 上班只是強在年資久有特休 每年績效年終和未來的退休金 12/22 06:25
headcase: 不見得比你自己做生意多喇 12/22 06:25
god80309: 就是你們都不休 搞得我們賣南北貨的也都沒得休QQ 12/22 06:28
runaticsora: 不過收入穩定也不錯吧有上一代的基底在 12/22 06:42
chu3: 努力都值得尊敬 12/22 06:53
palapalanhu: 感覺你還過得滿愜意 12/22 06:54
mildred19: 好吃的店都嘛走freestyle 路線 愛開不開的反正客人買 12/22 07:04
mildred19: 單 12/22 07:04
CheshireS: msg存在幾乎每個好吃的食物當中,它本身就是天然物質不 12/22 07:12
CheshireS: 會有問題。但市面上有些調味過後的msg吃起來並沒這麼天 12/22 07:12
CheshireS: 然,像是雞湯粉、柴魚粉、大骨湯粉…,這部份倒是應該 12/22 07:12
CheshireS: 提出來討論讓食材商去求助於食品科技和營養師,改善一 12/22 07:13
CheshireS: 下他們的產品 12/22 07:13
h6x6h: 改良菜色口味朝名店邁進啊,不然勞一輩子也傷身吧 12/22 07:20
uoyabc: 推 12/22 07:23
bingreen: 推個 12/22 07:23
k22941920: 有女友又在23就一桶金 比我好很多了 一樣作吃的 你有 12/22 07:24
k22941920: 的好 我都沒有 12/22 07:25
dudu1987: 為什麼不請人呢? 12/22 07:25
jainyoyo: 開店做生意很多都這樣 12/22 07:25
Phater: 推 12/22 07:32
k1400: 沒負債的情況每年放個年假還好吧 12/22 07:38
wiork: 以前在做也是一個月才休二天就被長輩唸,然後他自己在那打 12/22 07:53
wiork: 混 12/22 07:53
jqb560: 去當個社畜1年就會覺得吃家裡頭路真好 12/22 07:58
yannicklatte: 推,你好強...我絕對做不到一週就受不了了 12/22 08:08
new8gi: 說到油湯我以為你是林聰明砂鍋魚頭 12/22 08:09
yuumyng: 要看你賺來的錢是拿來買樓買車還是搞生意 12/22 08:11
bearKQG: 至少有賺到錢了 12/22 08:21
amethystboy: 勞力財要想辦法變IP財 12/22 08:24
jiayuan: 推 這就是現實 12/22 08:25
Garbolin: 去週休二日月入三萬有比較好嗎? 12/22 08:26
akway: 等等有妹寄站內信給你 想認識你 12/22 08:32
onlymoonoo: 我家巷口只做週一到週五一樣發大財要不要考慮一下 12/22 08:36
liu1981sssss: 我堂弟做吃的每天四小時,11-13,17-19還週休二日兼 12/22 08:43
liu1981sssss: 睡午覺,說錢夠用就好,一天營業額約三萬,不過地點 12/22 08:43
liu1981sssss: 好租金要五萬 12/22 08:43
e04bank: 好奇你們家需要交稅嗎 12/22 08:43
babywipes: 就當作服務社會吧 12/22 08:45
fifi0828: 其實很多第二第三代接手後 都會固定排個公休日 反正客 12/22 08:50
fifi0828: 人會習慣 不要愛開不開太隨性就好 12/22 08:50
fifi0828: 勞力活賺到錢就要投資 才能錢滾錢 不過當然你要先做功 12/22 08:51
fifi0828: 課不要亂投資 12/22 08:51
wertsdfg: 羨慕 不用在公司鉤心鬥角 幫人賺錢 12/22 08:52